THAÏLANDE: Latex, huile & cocos

Depuis notre deuxième entrée en Thaïlande, on a pu se régaler des beautés
de la nature et s'étonner souvent de l'environnement qui nous entoure.



Séchage de poissons

Papayes jaunes

Emplacement de camping à faire rêver...

Pakistanais avec qui on a roulé une journée

Étranges mollusques séchant au soleil

Mais il y a toujours les incontournables, les grosses villes comme Bangkok
et tant d'autres que nous avons traversées avec une bonne dose de stress
en ce qui me concerne. 
Pedro, lui il est toujours relax en toutes circonstances...
Ça prend un équilibre dans le couple qu'ils disent !

Par chance que la veille j'en avais fait provision...

Trois jours après avoir vaincue la ville monstre, enfin soulagée de pouvoir relâcher
un peu ma vigilance sur la route, il m'est arrivé une bien mauvaise aventure. 
Un automobiliste stationné depuis un petit moment a soudainement ouvert toute
grande sa portière et...vous pouvez imaginer la suite.
Par chance que je roulais à 15 km/h et comme toujours je portais mon casque...
Un peu de sang, un genou qui a cogné dur et une grosse entorse à la cheville
ont tôt fait de m'organiser une petite balade en tuk tuk pour une visite à l'hôpital,
histoire de vérifier que rien n'était cassé.  Ce jour-là Pedro a été mon héros ! 
Il a su garder son sang froid et ainsi s'occuper de tout.

Un petit conseil en passant: 
Si vous prévoyez voyager en Thaïlande et qu'il vous arrive une mésaventure,
sachez que vous ne pourrez compter sur aucune aide des agents de la paix
ni même de la part de ceux qui sont sensés aider les touristes.
C'est l'expérience qu'on a vécue bien malheureusement...

Quelques jours de repos sur place afin de me remettre sur "roues"
nous a rapidement dégoûtés de la situation de la prostitution en Thaïlande.
Il y a deux ans à Bangkok, on n'avait rien vu !
A Hua Hin, selon mes observations j'estime que sur dix couples qui se promènent
dans la rue, sept sont de cet ordre, c'est-à-dire un vieux de race blanche
d'environ 60-65 ans avec une femme locale dans la jeune vingtaine. 
Et il parait que c'est bien pire dans d'autres villes...

Par chance que la religion est là pour ramener les gens dans le droit chemin...
Vénéré presqu'autant que Bouddha, c'est l'image du roi de Thaïlande qu'on voit
partout, mais vraiment partout !  Il faut dire que très récemment le 5 décembre
c'était son quatre-vingt sixième anniversaire après soixante ans de règne. 
Les gens en parlent généralement en bien car semble-t-il cet homme aurait fait
beaucoup pour son peuple lorsqu'il était plus jeune.

Le drapeau de la Thaïlande le représente par la bande bleue au centre,
alors que les deux bandes blanches de chaque côté représentent la religion
et les deux autres bandes rouges à l'extérieur c'est le peuple.
Quand une dame m'a appris la signification des couleurs du drapeau,
je lui ai demandé si le rouge que représente le peuple était pour le sang...
elle a souri, mais plutôt jaune !



Étonnamment dans ce pays,
il y a une grande communauté musulmane.



Comme on sait que les croyances Hindoues
sont souvent confondues avec le Bouddhisme...
 

Grâce à la grande générosité des moines, souvent on a pu dormir dans les temples,
lieux magiques empreints de sérénité et extraordinairement beaux !
Une fois, le bronze géant d'un défunt moine aurait veillé sur nous toute la nuit.




Maintenant que le sujet de la religion est passé, j'ai une question pour vous:
Combien parmi vous oseraient avouer que le titre de ce blogue a laissé vagabonder
dans vos têtes quelques pensées lubriques ??!!

LATEX:

On a appris que la Thaïlande est le premier pays producteur de latex naturel.
Mais on n'a rien à leur envier, on a les érablières et eux des plantations d'hévéa
à perte de vue sur des dizaines et des dizaines de kilomètres !
C'est tout un travail fait manuellement depuis l'entaillage d'une mince couche
d'écorce (la saigné) jusqu'au transport en usine pour l'étape de la vulcanisation
qui consiste à ajouter des atomes de soufre afin de donner au latex des propriétés
d'élasticité et de solidité propres au caoutchouc. 
Sans ce procédé, il serait trop cassant au froid et trop collant à la chaleur.

Les boules de latex sont récoltées des bols puis chauffées jusqu'à liquéfaction,
puis coulées dans un récipient rectangulaire. 
Après refroidissement, les galettes de latex obtenues sont passées entre deux
rouleaux plusieurs fois jusqu'à l'épaisseur voulue, puis étendues au soleil
pour séchage.  C'est lors de cette étape qu'elles changent de couleur pour

devenir plus foncées.

HUILE DE PALME:

On trouve des palmeraies à profusion en Thaïlande. 
Pour récolter les grappes de boules, on doit couper une branche,
puis couper la grappe.  C'est étonnant de voir à quel point ces boules sont dures. 
Elles sont d'abord transportées par petites quantités car elles sont très lourdes,
puis mises dans d'énormes camions pour être ensuite acheminées à l'usine
où elles seront chauffées afin d'en extraire l'huile. 
Cette huile a la réputation d'être mauvaise pour la santé puisqu'elle contient
50% d'acides gras saturés.  C'est une huile qu'on utilise trop souvent pour la
fabrication des biscuits, craquelins et autres produits manufacturés bas
de gamme car elle est disponible en abondance et ne coûte presque rien.

COCOS:

Les vedettes de la récolte des noix de coco ce sont eux:  Les singes !!
Des humains ont eu un jour la brillante idée d'entraîner des singes pour monter
aux cocotiers, faire rouler les noix de coco sur elles-mêmes jusqu'à ce qu'elles
tombent par terre.
Le maître bien tranquille sur le plancher des vaches tient la corde et peut même
indiquer en pointant de son bras laquelle faire tomber plutôt qu'une autre...!
Incroyable, non ??

...Mais après, il reste encore beaucoup de travail à faire.  Chaque coco est libéré
de son écorce manuellement à l'aide d'une lame tranchante au bout d'un manche
métallique (les deux en une seule pièce) le tout fixé sur une planche de bois. 
Et ça a l'air forçant je vous dit !
Cette dame fait ce dur travail toute la journée. 
Elle mérite amplement son maigre salaire...

Les écorces sont ensuite récupérées dans des camions,
mais après on ne connait pas la suite...
Donc à la période de Pâques, quand on achète des noix de coco à l'épicerie,
ça fait très longtemps qu'elles ont été cueillies et n'ont plus beaucoup de lait.

Si vous voulez mettre un peu de sel dans votre vie, il n'y a rien comme de voir
de près les salines de la Thaïlande !

AVANT DE TERMINER...
DANS LE DÉSORDRE, QUELQUES PHOTOS UN PEU SPÉCIALES:




Malgré la précaution que nous avons prise de suspendre notre sac de déchets
à un fil attaché entre deux arbres, il a été assailli durant la nuit par une armée de
fourmis rouges (1 cm. long) le transperçant de leurs mandibules acérées.
D'ailleurs ça me rappelle un mauvais souvenir alors que j'étais allée dans le boisé
contenter un besoin naturel...Avais-je piétiné un nid sans le savoir ?
Je n'en sais rien.  Mais ce que je sais c'est qu'en moins de cinq secondes,
elles étaient partout sur mes jambes faisant de leur mieux pour me mordre. 
Ça a donné un véritable sens à la phrase: « Avoir des fourmis dans les jambes.»
Bref...vous ne m'avez pas vue courir !




Qu'est-ce qu'on a, nous les habitants des pays nordiques, industrialisés
et dits civilisés à mettre les œufs au frigo dès qu'on arrive de l'épicerie ? 
Ici comme partout ailleurs en Asie ils restent dehors à la température ambiante
(lire 30 C et +) durant des semaines.
On en a souvent mangé et jamais on a été malades !



Quelle belle surprise que d'apprendre la réussite
d'un Québécois même en Asie !

JE PENSE AVOIR CHOISI MA RÉSOLUTION CETTE ANNÉE...


BONNE ANNÉE 2014 !!

TOUS LES DEUX ON VOUS SOUHAITE DE RÉALISER VOS RÊVES !

Nous, on passera le Jour de l'An en Nouvelle-Zélande (dans le vrai monde...).
J'ai souvenir d'un couple de cyclistes Néo-Zélandais rencontrés au Cambodge.
La fille nous avait dit avoir très hâte de retourner chez elle dans le vrai monde !!





Johanne et Pedro



LAOS: ​ສະບາຍດີ Sabaidee !!

Après une trop longue absence, nous revoilà remplis d'images plein la tête,
d'émotions à fleur de peau et de souvenirs qu'on ne peut entièrement partager.
Après quelques mois passés dans les pays d'Ex-Yougoslavie,
c'est dans un autre monde que nous avons plongé, celui du Laos.
Vraiment très loin de notre réalité Nord-Américaine, plusieurs aspects
nous ont touchés, attristés, surpris, attendris même.

Voici donc par thèmes les nouveaux chapitres de ce grand livre qu'est notre voyage:


VIENTIANE LA CAPITALE:

Pha That Luang

Les moines à la fine pointe de la technologie

Dans les rues de Vientiane

Au marché

Nous sommes arrivés au Laos au mois d'octobre, fin de la saison des pluies.
Afin d'inaugurer ce moment important de l'année, ils organisent une course
de pirogues le long du Mékong (Nam Khong en lao) qui attire une grande foule.

Non, il ne pleuvra pas...il fait chaud !!

Des bateaux avec groupes de musiciens et chanteuses sillonnent
de long en large afin de faire patienter pour le début des courses.



Déjà des gagnants !



Le célèbre Bouddha couché

LUANG PRABANG: 

Trop touristique...mais il y a des temples superbes à voir.

LA NATURE:  BEAUTÉS ET PARTICULARITÉS


C'est dans les forêts sauvages du nord du Laos
qu'on a été le plus imprégnés de la nature.
Il n'y a que ça, partout autour de soi sur des centaines de kilomètres...

Fougère arborescente



Village de Nong Khiao

Brave mille-pattes se risquant à traverser la route.

Arbre vraiment étrange...
digne des contes fantastiques !

Ce matin-là on planait dans les nuages...



Mais ce serpent nous a vite fait retomber sur terre !
Peut-être un Ahaetula Prasina ?

Facile de comprendre que maintenant j'oublie moins souvent
de fermer les "zippers" de la tente...
En plus, avec tous les sons nocturnes de la forêt...wouaaaaahh !



En montagne très tôt le matin c'est toujours comme ça.
Grand-maman Jojo, où es-tu ??

Mais par chance que c'est pas toujours comme ça...

J'en connais un qui se régalerait !
Très peu pour moi...

DU BAMBOU PARTOUT PARTOUT:


Dans les petits villages, le matériau par excellence c'est le bambou. 
Contrairement à ce que je croyais, le bambou n'est pas un arbre
mais fait plutôt partie de la famille des graminées.
Même si les photos manquent à l'appel, croyez-moi sur parole, le bambou sert à
tout tout tout:  Fabrication de maisons, clôtures, poteaux électriques,
paniers tressés, cordes à linge, barques, bancs, échelles, tamis, mâts de drapeaux,
échafauds et j'en passe...

Nouveau modèle à l'essai: Boue et paille

Finalement dormir par terre dans une tente...c'est le grand luxe !

TRA-VAIL-LER C'EST TROP DUR...


Comme dans tous les pays d'Asie, le Laos est une société de travail,
voire de subsistance.  C'est tout le contraire de ce qu'on vit en Amérique du Nord,
notre société étant largement axée sur les loisirs.

Citation géniale vue sur le T-shirt d'un voisin de table un midi.
A mettre en pratique dans tous les domaines de notre vie !

Récupération de roches avant d'en faire du concassé.

Travailler si dur tout en gardant le sourire...

Les enfants sont entraînés très jeunes
au dur labeur.

Le repas sera maigre aujourd'hui...

Combien d'aller-retour afin d'arroser tout le jardin ?

Pouvez-vous imaginer le poids que transporte cette femme ?

                                                                                            Le fardeau est léger
                                                                                            sur l'épaule d'autrui.

                                                                                                               Proverbe Russe

Stupas dans un cimetière Bouddhiste.
L'espérance de vie serait d'environ 64 ans.

Non, mon Pedro n'est pas à l'article de la mort...
seulement malade après avoir bu de l'eau contaminée.

RIZ, MAÏS ET MANIOC:

Le grain SI précieux !

Le battage du riz à la main afin de faire tomber les grains mûrs.

Le reste de la plante (tout sauf le grain) est empilée sous forme de silos.

Il y aura toujours des plus riches qui ont la machinerie pour faire ce travail exigeant !
Les grains de riz se séparent tout seuls et tombent dans une poche tandis que la paille
est déchiquetée et propulsée en avant.

On a eu la chance de passer sur une route et d'avoir la curiosité de demander
à quoi servent tous ces barils de couleur. 
Pas besoin de parler lao pour saisir à la première gorgée qu'il s'agissait de Saké !
Les barils sont remplis de riz en train de fermenter. 
Et l'étape suivante est la distillation effectuée dans des conditions
tout à fait hygiéniques, bien sûr !

Distillation

L'autre type de culture est celle du maïs
qui est beaucoup moins répandue.

Grains de maïs séchant au soleil



Après que tout le maïs soit passé dans l'égraineuse puis mis en sac,
les épis sont habituellement brûlés sur place.

Lui il moût son grain de maïs lui-même pour donner à ses poules !
Il était tout fier de poser alors qu'il était à l'œuvre.

Le manioc semble assez abondant dans la région.

Il faut le couper en tranches (à la machette ou à la machine...)
puis le faire sécher au soleil tout en le retournant souvent.
Après on en fait une farine.
C'est d'ailleurs du manioc que provient le tapioca.

Il nous reste encore de ce délicieux gingembre frais cueilli
par les gens d'un village. Ils en lavaient des poches et des poches
dans une eau douteuse en bordure de route au moment de notre passage. 
Pour 1000 Kip (0,13$) on se régale chaque soir avec la recette de riz
que vous trouverez plus bas.

Dans les petits villages du nord du pays, ils se suffisent à eux-mêmes
avec une alimentation de subsistance. Ailleurs, les produits alimentaires
sont en grande majorité importés de Thaïlande.



Guide alimentaire Laotien

Pas étonnant qu'ils mangent beaucoup de piments...
Ça tue les bibites !

Dans la grande majorité des "épiceries"
on ne trouve que ce genre de produits: Nouilles séchées
qui contiennent le tableau périodique..., chips, coke, biscuits gras au max,
et autres produits non identifiés...

A moins qu'on se prenne au passage un bon bout de saucisse
à 38 C resté au soleil depuis des jours...
Qu'en dis-tu chéri ??



«-Moi, ma maman va me préparer
un bon repas ce soir !»

RECETTE DE RIZ POUR DEUX CYCLISTES AFFAMÉS:

A)
1 gros oignon haché
5-6- gousses d'ail hachées
1 carotte moyenne râpée ou hachée fin
1 morceau de gingembre (au goût)pelé et haché fin
Sel au goût
Votre mélange de fines herbes préférées (1 c.tb.)
Huile d'olive

B)
3 tasses (750 ml.) d'eau
1 carré de bouillon de légumes genre Knorr Swiss
1 sachet poudre de noix de coco 60 g. (peut-être à l'épicerie «La Montagne Dorée» à Québec)
SINON remplacer la moitié du volume d'eau (ou +) par du lait de coco en conserve.

C)
1 1/2 tasse (375 ml.) de riz

Rissoler dans l'huile d'olive les ingrédients du groupe A.
Ajouter tous les ingrédients du groupe B.
Amener à ébullition et ajouter l'ingrédient C (riz)
Bien remuer, couvrir, baisser le feu et remuer de temps en temps.
Cuire environ 20 minutes ou selon le type de riz.
  
BON APPÉTIT !!



GUERRE DU VIETNAM:


Un sujet qui coupe plutôt l'appétit...la guerre du Vietnam (1964-1975).
On a été surpris d'apprendre que le Laos en a beaucoup souffert.
Déjà l'annonce du film documentaire(ci-dessous) nous dévoile des secrets bien gardés.

D'ailleurs depuis cette époque, ce Bouddha a plutôt la mine basse...

Mais soyez sans crainte, cet ingénieux harpon
est utilisé par des enfants dans la rivière.
 

 INGÉNIOSITÉ ET PROGRÈS:


Comme la majorité des Asiatiques, les Laotiens sont débrouillards et ingénieux !
Avec le peu de moyens qu'ils possèdent, ils ont réussi à fabriquer à petite échelle
de l'électricité pour leur village.

Les roues de vélos,
ça se recycle dans tout !

Les Chinois aussi sont futés...
Deux énormes barrages hydro-électriques sont actuellement en chantier au Laos.
Comme on sait, ils investissent dans tout et partout.
Dépêchez-vous d'apprendre le Mandarin !!

RENCONTRE INUSITÉE:


Un couple de vieux Chinois en voyage autour du monde,
rencontrés sur notre chemin nous ont vraiment épatés
avec leur véhicule solaire !
Ça nous a réconcilié avec l'idée que les Chinois ne sont pas tous de grands pollueurs.



Trajet prévu: rouge
Trajet effectué: bleu

Leur bolide n'est quand même pas une coccinelle...
D'ailleurs, savez-vous pourquoi on les appelle Wolkswagen ??!

RENCONTRE DE CYCLISTES AVEC OU SANS MOTEUR:


Ahhh... les rencontres !
Ça réchauffe toujours le cœur surtout quand on croise
des personnes très spéciales.

(Yann et Émilie)
Chaleureux couple de Québécois en voyage à vélo pour 1 an.
Depuis notre départ en avril 2011,
ils sont les premiers Québécois rencontrés sur notre route !
 

(Marine et Adriano)
Jeune couple de Français très sympathiques avec qui nous
avons passé du bon temps à Luang Prabang.

Espagnols en tournée à vélo pour 38 jours
pour la cause de la surdité chez les jeunes.
Celui du milieu est sourd.

L'AVENIR DE L'ÉDUCATION:


Les enfants c'est l'avenir, mais leur avenir c'est l'éducation.
Et dans ce pays comme dans tous les autres pays pauvres,
l'accès à la contraception est visiblement nul. 
Résultat: les petits se suivent les uns après les autres...

En circulant en vélo, il est facile de compter sur les doigts d'une seule main
le nombre de femmes (grand-mères incluses) qui n'ont pas un enfant soit
dans les bras ou sur le dos.
Quelle misère quand on les voit passer sur le chemin de l'école avec en guise
de petit déjeuner une poignée de riz collant dans le fond de leur main crasseuse...

École élémentaire

Par chance que des pays riches comme le Japon
leur viennent parfois en aide.

Il y a beaucoup de jeunes moines au Laos et avec raison. 
Venant pour la plupart de familles très pauvres, c'est pour eux la seule façon
d'avoir accès à une meilleure éducation tout en ne crevant pas de faim...

NOS MEILLEURS SOUVENIRS: 

Un midi à la sortie de l'école

On voit très souvent de jeunes enfants nus, rien de plus naturel.
Je serais prête à parier gros que les abus sexuels sont rares puisque
la nudité n'est pas tabou ici contrairement à notre société.
 

Non, ils ne se sauvent pas de l'école...mais bien de nous !!
Ils n'ont jamais vus d'étrangers...encore moins avec un casque sur la tête !

Ils sont tous fiers d'escorter Pedro !

Ma photo coup de cœur !

Johanne et Pedro